Hozzávalók:
Tészta: 40 dkg liszt, 3 tojássárgája, 4 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 2 dl tej, 2 ek. kristálycukor, csipetnyi só.
Töltelék: 10 dkg vaj, 14 dkg kristálycukor, 1 vaníliás cukor
Locsoláshoz: 1 vaníliás cukor, 1-2 evőkanál kristálycukor, 1,5 dl tejszín
Az élesztőt felfuttatom a cukros tejben. A lisztet tálba szitálom, majd a tojássárgájával, sóval, a maradék cukorral és a felfuttatott élesztővel összegyúrom. A felolvasztott vajat hozzácsorgatom és sima, rugalmas tésztává dagasztom.
Jó fél óra alatt a duplájára kelesztem, közben a töltelékhez habosra keverem a jó puha vajat a cukorral.
A megkelt tésztát vékony, nagy téglalap alakúvá nyújtom és megkenem a cukros vajjal.
Ezután felcsavarom és a tekercsből 2 ujjnyi szeleteket vágok.
Kivajazott lábasba (én jénaiba rakosgatom a tekercseket, nem túl szorosan egymás mellé.
Langyos helyen ismét fél órán át pihentetem, majd előmelegített sütőben, 180 fokon 20 percig sütöm.
Közben felforralom a tejszínt a cukorral és a vaníliás cukorral, majd a tejszínnel meglocsolom a tekercseket.
További 12-15 percig sütöm, hogy szépen megpiruljon a teteje.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése