Mézes-mogyorós csillag

Szintén karácsonyra sütöttem meg ezeket a kis csillagocskákat és ezentúl ez is a kedvenc aprósütik közé fog tartozni, az biztos! :)
A tésztájában is van mogyorókrém, illetve a csillagokat is azzal ragasztottam össze, az eredmény nekem nagyon bejött! :)

Hozzávalók:

300 g búzaliszt
1 késhegynyi sütőpor
125 g lágy margarin
50 g cukor
100 gr méz
100 g mogyorókrém
50 g apróra tört mogyoró, esetleg mandula
ét tortabevonó

Elkészítés:

A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a sütőt előmelegítjük.
A lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd tésztává gyúrjuk.
a tésztát enyhén lisztezett munkalapon fél centi vékonyra nyújtjuk, kiszúróformával kb 30 kisebb, illetve nagyobb csillagot szaggatunk.
A csillagokat kb 160-180 fokos sütőben, kb 10 percig sütjük. Ne szárítsuk ki a sütőben!
Sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni, majd mogyorókrémmel, vagy lekvárral a kisebb csillagot a nagyobbra ragasztjuk.
Tortabevonóval díszítjük.

Linzer

A linzerrel ugyanaz volt a helyzet, mint a mézeskaláccsal, nagyon szeretem, de sosem mertem megcsinálni.
Aztán kipróbáltam egy receptet, ami nem volt az igazi, végül rátaláltam erre.
Karácsonyra sütöttem meg, pár nappal előre, hogy tuti megpuhuljon, és már másnapra egész puha lett, így most már csak arra kell figyelni, hogy maradjon belőle karácsonyig! :) (még két nap!)

A recept:
http://www.nosalty.hu/linzer_1_recept_1263
Hozzávalók kb. 30 db linzerhez:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 tojássárga
• 1 cs vaníliás cukor
•  fél (bio)citrom héja
• 1 tk. sütőpor
• baracklekvár (a linzerek összeragasztásához)

elkészítés 

1. Először a száraz alapanyagokat, így a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és a citromhéjat összekeverem, majd gyorsan belemorzsolom a margarint. Végül hozzáadom a tojássárgát és jól összedolgozom.
2. A tésztacipót fóliába csomagolom és 1 órát hűtőben pihentetem.
3. A tésztából levágok egy darabot, porcukorral hintett deszkán fél cm vékonyra nyújtom. Linzerkiszúróval formára szaggatom és sütőpapírra sorakoztatom.
4. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 10 percig sütöm.
5. A lyukas és a teli sütiket baracklevárral összeragasztom, majd teszek még egy kis lekvárt a lyukakba.
6. Végül vaníliás porcukrot szitálok a tetejére, vagy csokimázzal díszítem.

Mézeskalács

Már nagyon régóta szemeztem vele, de aztán sosem vágtam bele. Tulajdonképpen valami nagyon nehéz, misztikus dolognak képzeltem, de idén megembereltem magam és megcsináltam!!! :)
Egy nagyon jó recept alapján készült, ami egy kedves ismerősömnek, Nórinak köszönhető (Nóri, ezúton is hála érte!!!). A recept plusz különlegessége az, hogy ezt a tésztát nem kell pihentetni, ellentétben a többivel.
Ezentúl minden karácsony kötelező süteménye lesz! :)

Hozzávalók:	1 kg liszt fél cs. szódabikarbóna 1 cs. mézeskalács fűszerkeverék (vagy külön-külön fahéj, gyömbér, szegfűszeg, ánizs) 1 kocka Rama 40 dkg méz 25 dkg cukor 2 tojás sárgája 1 felvert tojás (kenéshez)
Elkészítés:	A lisztet egy nagy tálban összekeverem a szódabikarbónával és a fűszerekkel. A közepébe nyomom a Rama margarint. Közben a mézet a cukorral felforralom és a Ramara öntöm, fakanállal kevergetem, amíg a margarin felolvad. Utána két tojás sárgájával tésztát gyúrok belőle. Kb. fél centisre nyújtom, kiszaggatom a formákat, a tetejüket felvert tojással megkenem és kb. 8 percre 160 fokos sütőbe teszem. 6-7 tepsi mézeskalács lesz belőle!

Kipróbáltam úgy is, hogy nem kentem be tojással a tetejét, úgy sokkal jobban tetszett a végeredmény, így én ezentúl anélkül csinálom, de az eredeti receptet másoltam be ide.
A díszítés aztán a fantáziánkra van bízva, az enyéimet elnézve, még kicsit fejlődnöm kell, de azért igazán büszke vagyok az első mézeskalácsaimra! :)