Körtés mini muffin

Tegnap vettem egy szilikonos mini muffin formát, már régóta szerettem volna és most találtam akciósan. Muszáj volt rögtön kipróbálnom! :)
Sok időm nem volt rá, ezért maradtam a bevált alapreceptnél és ismét a francia reggeli muffin-t variáltam meg egy kicsit, körtét kockáztam bele :)
Nagyon finom lett, kicsi fiam imádta, hogy ilyen picikék a muffinok, sőt még a sütőformát is lenyúlta és délelőtt ő is muffint sütött a kis konyhájukban. :)

Barackos, körtés morzsasüti

Anyutól kaptam néhány saját termésű körtét, de nem ettük meg mindet, a maradékot pedig nem akartam megromolva kidobni, így lett belőle morzsasüti alap.
Szuper gyors és egyszerű a recept, az eredmény pedig nagyon finom: alul rengeteg gyümölcs, ami a sütéstől tulajdonképpen kompótszerű lett, a teteje pedig ropogós, édes, morzsás sütitészta. :)
Lehet még fokozni az élvezetet bármilyen öntettel, vagy akár egy-két gombóc fagyival is a tetején. :)

Hozzávalók:

gyümölcs (nekem most éppen barack és körte volt itthon), 15 dkg liszt, 10 dkg cukor, 10 dkg margarin (+ egy pici a forma kikenéséhez)

A tepsit kikentem margarinnal, majd belekockáztam a gyümölcsöt, szórtam rá egy pici fahéjat.
A lisztet, a cukrot és a margarint összemorzsoltam (nem kell, hogy egynemű tészta legyen), majd a gyümölcs tetejére szórtam. Előmelegített sütőben, 180-200 fokon kb. 30 perc alatt megsütöttem. (megvártam, hogy egy picit már ropogós legyen a tészta)
Tetszés szerint adható még hozzá darált dió, mandula, stb.

Gyümölcsös-joghurtos torta

Kicsi lányom első születésnapjára készült ez a torta. :)

Hozzávalók (24 cm-es tortaformához):

12 db babapiskóta, pici vaníliás cukros tej, 3 pohár natúr joghurt, 1 nagy csomag zselatin, 8 evőkanál kristálycukor, 4 dl habtejszín, gyümölcs, tetejére tortazselé

A babapiskótát langyos vaniliás tejben megforgattam, majd a tortaforma aljára tettem.
A kristálycukrot összekevertem a zselatinnal, ráöntöttem a joghurtokat, összekevertem, majd forráspontig összemelegítettem az egészet. Hűlni hagytam, de csak annyira, hogy a zselé még ne kössön meg.
Közben a habtejszint felvertem, majd óvatosan a zselatinos masszához kevertem.
A babapiskótára tettem egy vékony réteget ebből a krémből, majd megszórtam gyümölccsel (én őszibarackot kockáztam bele), majd ráöntöttem a többi krémet.
A tortát hűtőbe tesszük, hagyjuk megdermedni, ezután a teteje tetszés szerint díszíthető. (én őszibarackot, cseresznyét és tortazselét használtam)

A krém variálható úgy is, hogy gyümölcsjoghurtból készítjük, de ekkor fele annyi kristálycukor is elég a krémbe!

Mogyorókrémes muffin

Egyik bevált muffin receptet, a francia reggeli muffint variáltam át egy kicsit.
A változtatás annyi volt csupán, hogy miután beletettem a kis kapszlikba a tésztát, a tetejükre tettem egy kiskanál mogyorókrémet is, majd mentek is a sütőbe.

Az eredmény nagyon finom lett, a látvány nem a legszebb, leginkább egy működő vulkánhoz hasonlít.  :) Képem sajnos még nincs róla, de igyekszem pótolni.
Esetleg a mogyorókrémre lehet még kanalazni tésztát, így töltött muffinunk lesz, legközelebb kipróbálom majd így is és referálok. :)

Csokis muffin

Kedves ismerősöm, Bonnie oldaláról való ez a recept, köszönet érte!!! :)

Megtaláltam a húsvéti nyúl és csokitojás maradékokat és gyorsan fel akartam őket használni, mert már közeledtek a szav.idő végéhez. :)
Ez a muffin nagyon gyors, nagyon egyszerű és nagyon finom! Férjem szerint ez az eddigi legfinomabb muffin, amit evett, kicsi fiam is bevágott legalább hármat belőle, tehát nagy sikere volt. :)

Hozzávalók a száraz részhez:

20 dkg liszt, 1 sütőpor, 2 evőkanál hagyományos kakaópor, esetleg kicsi fahéj

Hozzávalók a nedves részhez:

1 tojás, 1 dl olaj, 1 kefír vagy natúr joghurt, 15 dkg cukor, 1 csomag vaniliás cukor, összetört csoki ízlés szerint

A száraz és a nedves részt külön-külön összekeverem, a nedves részt robotgéppel. A nedves részbe aztán beleöntöm a száraz részt, összekeverem, majd mehet is a muffin formákba.
Előmelegített sütőben, 160 fokon, 15-20 percig sütöm.

Csokoládéálom eperlekvárral

Szintén Nosaltys recept, innét. :)

Villámgyors, egyszerű és nagyon-nagyon finom. Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók a tésztához:

10 dkg olvasztott és lehűtött margarin (+ egy kicsi a forma kikenéséhez), 16 dkg cukor, 1 cs. vaniliás cukor, 1 tojás enyhén felverve, 3 púpos evőkanál kakaópor (hagyományos), 1/2 csésze tej, 1/2 csésze liszt, 1/4 teáskanál sütőpor, amit a liszthez keverünk.
1 csésze=2,5 dl.

Hozzávalók a tetejére: kb. 3 evőkanálnyi eperlekvár, étcsokoládé darabokra törve

A sütőformát kivajazzuk, a sütőt előmelegítjük, majd a megadott sorrendben összekeverjük a tészta hozzávalóit.A formába öntjük és kb. 25 percig sütjük 170-180 fokon. (tűpróba)
Kivesszük a sütőből, megkenjük az eperlekvárral, rátesszük az összetördelt csokit, majd néhány percre visszatesszük a sütőbe, hogy a csoki egy kicsit megolvadjon.
A formában hagyjuk kihülni, majd hűtőben jól lehűtjük és hidegen kínáljuk.

Az eredeti recept mandulaforgácsot is ír a tetejére, biztosan nagyon finom vele, de nekem sajnos nincs itthon és mindig elfelejtek venni, de egyszer majd úgy is kipróbálom. :)

Gyümölcstorta

Végre vettem egy gyümölcstorta sütő formát, az igazi békebelit, nem ezt az új teflonos csodát és rögtön ki is próbáltam. :)
A recept ismét a nosaltyról való, köszönet érte!

Hozzávalók: 4 tojás, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál liszt, fél csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás pudingpor, fél liter tej, gyümölcs, 1 csomag tortazselé, 1 csomag vaníliás cukor

A tortaformát kivajazzuk, selyempapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéhez hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük (nekem nem lett igazán kemény, de így is jó lett). Hozzáadjuk a sárgáját, 1-es fokozaton tovább keverjük a robotgéppel, majd hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet.
A masszát a formába öntjük, majd először kicsit magasabb (kb 200 fokon) hőfokon sütjük kb 10 percig, majd visszább állítjuk kb160-180 fokra és további 15 percig sütjük. (tűpróba)
Ha megsült, még melegen kivesszük a sütőből, kiborítjuk a formából és óvatosan leszedjük róla a papírt. (ha nem akar lejönni, akkor kicsit bevizezzük ecsettel)
Hűlni hagyjuk a piskótát.
Amíg sül a piskóta, addig megmossuk a gyümölcsöt, illetve előírás szerint elkészítjük a pudingot.
A pudingot állandóan kevergetve langyosra hűtjük (így nem lesz "bőrös"), majd rátesszük a piskótára. (az eredeti recept szerint fél adag puding elég, nekem szinte az egész adag ráment, egy nagyon kevés maradt csak ki, azt Jana megette.)
A gyümölcsöket elrendezzük a puding tetején, majd megszórjuk vaníliás cukorral (ez nekem most kimaradt, de tetszik az ötlet, legközelebb nem felejtem el), végül elkészítjük a zselatint előírás szerint és rátesszük a gyümölcsök tetejére.
Hűtőbe tesszük, kb. fél-egy óra múlva már fogyasztható is. :)

A tortaforma 29 cm-es, egy ekkora tortára elég a hozzávaló.