Máglyarakás, kicsit másképp

Nagyon sokféle máglyarakás receptet találtam a neten, több receptből ollóztam össze a következőt, de még úgy sem volt az igazi, így raktam hozzá egy-két dolgot, a saját ízlésünk alapján.

Egy jénait kivajaztam. 7-8 db kiflit felszeleteltem kb. 1 centi vastag szeletekre.
5 dl tejet 1 csomag vaníliáscukorral és reszelt citromhéjjal felforraltam, majd miután kicsit hűlt, 2 dl tejszínt adtam hozzá.
5 tojás sárgáját 80 gr cukorral jó habosra kevertem, majd lassan hozzáöntöttem a tejszínes tejet és jól összekevertem.
Ezt a tojásos-tejes cuccot ráöntöttem a kiflikarikákra és jól összeforgattam, hogy mindenhol jó tacsakos legyen.
2 almát megpucoltam, majd vékony szeletekre vágtam.  Több recept azt írja, hogy pároljuk meg az almát, én nm tettem.
Ezután a kifli felét a jénai aljára tettem, erre darált dió került, majd egy kis (kb 2 evőkanál) sárgabarack lekvár, majd almaszeletek és végül fahéjas cukor.
Utána ráraktam a maradék kiflit, erre megint darált dió és sárgabarack lekvár került.
Előmelegített sütőbe kb 25 percig sütöttem, a jénai tetejével letakarva, közben az 5 tojás fehérjét egy csipet sóval és kb 60 gr cukorral kemény habbá vertem.
A rakottast kivettem, ráhalmoztam a tojáshabot és visszatettem a sütőbe (fedő nélkül), annyi időre, hogy egy kis színt kapjon.

Ezen a képen még nem igazán látszanak a rétegek, mert még langyos volt, amikor megkezdtem, de miután teljesen kihűlt, nagyon szépen látszódott a rétegződés.