Hagymaleves, ahogy mi szeretjük

3 közepes hagymát megpucolok, félkarikákra vágom és vajon vagy olajon megfonnyasztom.
Ha már üveges, megszórom kevés liszttel, kicsit pirítom, majd felöntöm húslevessel. Sózom, borsozom.
Kb 15 perc lassú főzés után kiszedem a hagymakarikák felét és botmixerrel  pépesítem.A pépet összekeverem 2 tojás sárgájával, szedek hozzá egy kicsit a levesből, majd folyamatosan kevergetve visszaöntöm a levesbe a pépet.
Összeforralom, majd jó melegen, levesgyönggyel és reszelt sajttal tálalom.