Hagymaleves, ahogy mi szeretjük

3 közepes hagymát megpucolok, félkarikákra vágom és vajon vagy olajon megfonnyasztom.
Ha már üveges, megszórom kevés liszttel, kicsit pirítom, majd felöntöm húslevessel. Sózom, borsozom.
Kb 15 perc lassú főzés után kiszedem a hagymakarikák felét és botmixerrel  pépesítem.A pépet összekeverem 2 tojás sárgájával, szedek hozzá egy kicsit a levesből, majd folyamatosan kevergetve visszaöntöm a levesbe a pépet.
Összeforralom, majd jó melegen, levesgyönggyel és reszelt sajttal tálalom.

Gyurma házilag

Igaz, hogy nem étel, de bevált recept, így itt a helye. :)
A boltban kapható drága gyurmák helyett egyszerűen lehet itthon is készíteni gyurmát, nem kerül sokba és még azt is tudjuk, mi van benne.

1 bögre lisztet összekevertem 1/3-ad bögre sóval, 1 zacskó sütőporral és 1/2 teáskanál borkősavval.
1 bögre meleg vizet és 1 evőkanál étolajat adtam hozzá, majd összekevertem és addig "főztem", amíg össze nem állt egy nagy gombócba.
Kihűlés után lehet színezni ételfestékkel, paprikával, bármivel, ami eszünkbe jut.
Érdekes állagú gyurmát kapunk, nagyon hasonlít a boltban kapható drága gyurmákhoz.
Zacsiban, hűtőben állítólag hetekig eláll, ez még próba alatt van.

A recept egyébként innét van. Ezúton is köszönet érte!

Gyors sajtos pogácsa

Szeretem az egyszerű, gyorsan elkészíthető finomságokat, ez a pogi is közéjük tartozik. :)

50 dkg lisztet összekeverek egy zacskó sütőporral, ízlés szerint sóval. A liszthez hozzámorzsolok 25 dkg margarint, majd teszek bele 10 - 15 dkg reszelt sajtot, 1 egész tojást és 1 tejfölt.
Jól összedolgozom, majd 1,5-2 cm vastagra kinyújtom.
Kiszaggatom, tojással megkenem, kicsit még megsózom a tetejét, reszelt sajtot teszek rá és irány a sütő.
Én légkeveréssel sütöttem, süti üzemmódban, kb 200 fokon.
2 tepsi pogi lesz belőle.

Jó étvágyat!

Charlotte-torta

Anyu szülinapjára készítettem el ezt a tortát, amire már régóta készülődtem, csak a megfelelő időt és alkalmat vártam. :)

A piskótatekercset is magam sütöttem, pedig egy ideig kísértett a gondolat, hogy egyszerűsítsek a dolgon és vegyek készen a boltban, de aztán a férjem ösztönzésének hála, belevágtam és sikerült!:)  (nem tudom miért, de féltem a piskótatekercstől, mindenki riogatott vele)

Szóval a recept:

Piskótatekercs:

A sütőhöz kapott nagy tepsit kibéleltem sütőpapírral.
6 egész tojást 6 púpos evőkanál porcukorral 20 percig! mixerrel erős fokozaton kikevertem. A sütőt a legmagasabb hőn előmelegítettem.
6 evőkanál liszthez hozzákevertem 1 kávéskanál sütőport, majd kicsinyenként a tojásos cucchoz szitáltam, ekkor már a leggyengébb fokozattal kevertem a tésztát.
A tésztát beleöntöttem a kibélelt tepsibe, majd alsó-felső sütéssel  5 percig 200 fokon, majd további 10 percig 170 fokon sütöttem a piskótát. (tűpróba)
Amikor megsült, még melegen kiszedtem papírostól a sütőből, pofával egy vizes konyharuhára fordítottam, a sütőpapírt óvatosan leszedtem róla és a vizes konyharuhával együtt feltekertem.
Amikor kihűlt, kitekertem, megkentem sárgabarack lekvárral és ismét feltekertem.

A piskótatekercset kb 1 centis szeletekre vágtam, majd egy két literes jénai tálba fóliát tettem és a piskótatekercs szeletekkel kibéleltem oldalt és a tál alját is.

Fél kiló túrót áttörtem, hozzáadtam  2 csomag vaníliás cukrot, ízlés szerint kristálycukrot és egy konzervnyi felkockázott őszibarack befőttet. (1-2 darabot lehet kihagyni a díszítéshez)
1 dl baracklében feloldottam 1 csomag étkezési zselatint (nagy csomag, 25 gr-os),  langyosra hűtöttem, majd hozzáadtam 4 dl tejszínhez és egy habfixáló társaságával együtt kemény habbá vertem. (a zselatin miatt egy kicsit más állagú lett)
A tejszínt összekevertem a barackos túróval, majd az egészet a tálba tettem. A tetejére szintén raktam piskótatekercset, majd lefedtem és egy éjszakát a hűtőben töltött a torta.

Díszítés előtt kiborítottam egy tálcára, leszedtem a fóliát és tetszés szerint díszíthető a "mű". Nekem utólag jobban tetszett díszítés nélkül, ezzel a tejszínhabos cicomázással nem vagyok kibékülve, de azért így is szép lett, Anyunak nagyon tetszett, örült neki, és ez a lényeg! :)

A piskótatekercs receptjét itt, a töltelék receptjét pedig itt találtam.

Tejpite

A család legnagyobb kedvence a tejpite, vagy tejes pite.
Villámgyorsan elkészül és nagyon finom.
Lehet gyümölcs nélkül is készíteni, de én mindig teszek bele valamilyet, nekünk legjobban almával ízlik. Van amikor azt is tovább fokozom és az almához teszek egy kis fahéjat is, a liszthez pedig egy kis búzadarát.
Szóval bátran lehet variálni az ízeket, biztos, hogy mindenképpen elfogy majd a pite. :)

A tepsit kivajazom, kilisztezem, a gyümölcsöt beleszórom.
3 tojást jól habosra keverek, hozzáadok 9 dkg porcukrot, 1 csomag vaníliás cukrot. Jó erősen kikeverem, kb. 5-6 percig.
Utána 2 dl habtejszínt és 3 dl tejet hozzáöntök, majd 15 dkg lisztet is hozzáadok. A palacsintatésztához hasonló tésztát kapok.
Ezt már csak beleöntöm a tepsibe és 180 fokon, 30 percig sütöm sütemény üzemmódban.

Jó étvágyat hozzá! :)

Túrós pogácsa

A legegyszerűbb pogácsa recept a világon, és még finom, omlós is!

Hozzávalók:

25 dkg liszt
25 dkg margarin
25 dkg túró
kb fél zacskó sütőpor
ízlés szerint só

A lisztbe belekeverem a sütőport és a sót, majd összemorzsolom a margarinnal. Hozzáadom a túrót és összegyúrom. (Egy pici liszt még lehet, hogy kell bele. Meg is szoktam kóstolni a tésztát, hogy kell-e még bele só.)
Lisztezett gyúrólapon kb 1 cm vastagra kinyújtom a tésztát és kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatom.
Tetejét felvert tojással megkenem és mehet is a sütőbe.

Kb. másfél tepsi apró pogácsa lesz belőle.

Baconnel burkolt szűzpecsenye

Karácsonyra készítettem el ezt a receptet, nagyon nagy sikere is lett, ezentúl a tüskepecsenyét erre teszem majd félre. :) Hihetetlenül omlós lett és egy picit sem száradt ki.
A husit már két nappal a sütés előtt bepácoltam és jól megszúrkáltam, hogy a pácból jusson a husi közepébe is.
Köretként mi franciasalátát és kaszinó tojást ettünk hozzá, de el tudom képzelni rizzsel, rizi-bizivel, párolt zöldséggel is.

Íme, a recept:

Két darab tüskepecsenyét kicsit besóztam, beborsoztam (egyben hagyva a húst), majd mustárral és étolajjal jól bekentem. A húst megszúrkáltam és fóliába csavarva a hűtőbe tettem 1-2 napi pácolódásra ítélve.
A sütés nagy napján a husit még egy picit megsóztam, megborsoztam, majd serpenyőben, kevés olajon minden oldalán hirtelen megsütöttem. (Nem kell, hogy az egész hús átsüljön, csak egy "kérget" kell kapjon, így lesz majd omlós.)
A sütés után vékonyra szeletelt baconnel körbetekertem a húst, nekem két kisebb szűzérmére elég volt egy 20 dkg-os szeletelt bacon.
Tepsibe tettem a husikat, majd félédes vörösbort öntöttem alá, alufóliával letakartam és úgy pároltam egy jó darabig.
Amikor a hús már átsült, párolódott, akkor levettem a fóliát és szép pirosra sütöttem.

Képet majd legközelebb készítek, most a karácsonyi sütés-főzés közben lemaradt. :)