Túrós kókuszgolyó

A No salty oldalán bukkantam rá erre a receptre és gyorsan el is készítettem.
Imádom a kókuszos sütiket, van egy szuper Raffaello receptem is, ami sajnos elég drága hozzávalókból készül, így csak ritkán készítjük el.
Gondoltam egy próbát ez is megér, hát nagyon finom lett, nagyon gyorsan elkészül, így azt hiszem sűrűn is fogunk belőle enni. :)
Az eredeti recept itt van: http://www.nosalty.hu/turos_kokuszgolyo_recept_5362
Köszönet érte ezúton is!:)

Én egy picit változtattam rajta, nekem kicsit több kókuszt is felvett, a közepébe pedig mandulát illetve mazsolát tettem.

Hozzávalók:

25 dkg túró
20 dkg kókuszreszelék (ebből kell kivenni a hempergetéshez)
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
reszelt citromhéj (én ezt kihagytam, mert éppen nem volt itthon)
mazsola, mandula

Ha héjas mandulánk van, akkor forró vízbe beledobom egy kis időre, kiveszem és simán ki lehet bújtatni a héjából a mandulát.
A hozzávalókat összegyúrjuk, a túrótól függően lehet, hogy kell még egy pici kókuszreszelék, ezt úgyis látjuk. Golyókat formázunk belőle, a közepébe mandulát vagy mazsolát dugunk és meghempergetjük a kókuszreszelékben.
Jól behűtve kínáljuk.

4 golyócskát eldugtam a fagyasztóba, kipróbálni, hogy változik-e az íze. 1-2 hét múlva megnézem, ha nincs változás, akkor jó ötlet lehet előre elkészíteni, lefagyasztani és így bármikor előkapható, vagy egy nagyobb ünnep alkalmával nem kell mindent két nap alatt elkészíteni.

Kiszedtem a golyókat a fagyóból kb. 3-4 hét után és nagyon finom maradt. Ha  nagyon szőrszálhasogató akarok lenni, akkor talán annyi a különbség, hogy a külsején lévő kókusz nem olyan friss, ropogós, de erre is megtaláltuk a tanyás lányokkal a megoldást: kókuszpanír nélkül kell lefagyasztani és kiolvasztás után frissen hempergetni. Még így is megspórolunk egy kis időt és az ízén így tutira nem lehet észrevenni a fagyasztást.

Tárkonyos raguleves

Nagyon finom és gyors leves, szintén nagy kedvenc nálunk.

Csirkemellből szoktam készíteni, szerintem azzal a legfinomabb.
Egy vöröshagymát és a husit is kis kockákra vágom, a hagymát kevés olajon megdinsztelem, beleteszem a húst, fehéredésig pirítom.
Közben a sárgarépát, fehérgyökeret megpucolom, felkarikázom és borsóval, egy kis szeletelt gombával együtt  hozzáadom a húshoz.
Sózom, borsozom, adok hozzá egy kis tárkonyt, majd egy picit hagyom párolódni.
Egy kis liszttel megszórom, felengedem vízzel és 2 dl tejszínnel (végszükség esetén tejjel is jó), majd lassú tűzön, gyakran kevergetve puhára főzöm.
Szükség szerint mehet még bele plusz só és tárkony.
Kevés citromlével lehet picit savanyítani, nagyon finom lesz tőle a leves.
Egy tojásból és búzadarából galuskát készítek, kávéskanállal a levesbe szaggatom és megfőzöm.
Jó melegen tálalom.

Tükörtojásos rakott krumpli

Az ötlet és az alaprecept No salty oldaláról származik, én egy kicsit változtattam rajta, a mi ízlésünk szerint. :)
Az ételízesítőt kihagytam, azt gondoltam, anélkül is finomnak kell lennie, így is lett.
A másik fontos változtatás, hogy én tettem bele jó sok tejfölt is (3 kis pohárral), mert nálunk ami úgy kezdődik, hogy rakott, az csak tejfölös lehet!
Nagyon finom lett a végeredmény, nekem sokkal jobban ízlik, mint a hagyományos rakott krumpli, arról nem is beszélve, hogy szerintem egyszerűbb és gyorsabb is, szóval szerintem ezentúl ez a változat lesz a nyerő. :)

Hozzávalók:

8-10 db burgonya, 3 kis pohár tejföl, 1 csomag (20 dkg) szeletelt füstölt bacon, 12 db tojás, sajt.

A  krumplit héjában megfőztem, megpucoltam, felszeleteltem.
A tepsi aljára egy pici olajat folyattam, majd egy rétegben leraktam a krumpli szeleteket, ezt sóztam, majd erre jött a tejföl, bacon szalonna.
A szalonnák tetejére ráütöttem 6 db tojást ( mintha tükörtojást sütnék), sóztam, majd erre került a sajt. (elvileg reszelt sajt, de nekem csak lapka sajt volt itthon, így azzal készült)
Utána még egyszer megismételtem a folyamatot, tehát krumpli, só, tejföl, bacon, ismét 6 db tojás, só, és ment a sütőbe.
Addig sütöttem, míg a tetején a tojás meg nem sült, ekkor tettem még rá egy kis sajtot, ezt már csak ráolvasztottam és készen is van a rakott krumpli.
Sajnos a tetejére sem tudtam reszelt sajtot tenni, a lapka sajtból szórtam rá kis csíkokat, reszelttel biztosan szebb lett volna, de ízben így is nagyon finom lett.

Tojáskrém

A "kenyeres autótól"  vettem két ínycsiklandozó bagettet, friss tojáskrémmel és retekkel isteni vacsora lett belőle! :)
Maradt még, azt hiszem, holnap reggelire kipróbáljuk pirítóssal is! :)

Hozzávalók: 5 db tojás 100 g szobahőmérsékletű vaj 1 kk mustár 2 ek tejföl kevés só, bors Elkészítés: A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük és megpucoljuk. Amikor a tojások langyosra (de nem hidegre!) hűlnek, a sárgájukat villával összetörjük és a puha vajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a mustárt és a tejfölt. Sóval, kevés borssal ízesítjük. Végül a tojásfehérjét apró kockákra vágva belekeverjük. Ízlés szerint mehet bele apróra vágott snidling.

Bonnie féle fahéjas almával töltött amerikai palacsinta

Kedves ismerősöm, Bonnie oldaláról származik a recept és az ötlet is, én annyit változtattam rajta, hogy egy pici cukrot tettem még a tésztába.

Az almát meghámozom, lereszelem, cukorral, fahéjjal ízesítem.
2 tojás fehérjét kemény habbá verem, majd egy másik tálban 12 dkg lisztet, késhegynyi sütőport, kb egy evőkanál cukrot, 1,5 dl tejet és a 2 tojás sárgáját robotgéppel csomómentesre összekeverek, majd óvatosan hozzákeverem a kemény tojásfehérjét is.
A masszából a palacsintasütőbe teszek néhány kanállal. (Én a hagyományos palacsintánál kisebbeket csináltam)
A közepébe a fahéjas almából is kanalazok, majd arra még teszek egy kis tésztát, vagy húzok rá oldalról.
Mindkét oldalán megsütöm.

Brokkoli krémleves

45 dkg fagyasztott brokkolit, egy fej vöröshagymát (négybe vágva),  egy nagy, feldarabolt krumplit és kb 3-4 gerezd fokhagymát tettem egy fazékba. Felöntöttem annyi vízzel, hogy bőven ellepje.
A zöldségeket megfőztem.(ha van húsleves, akkor azzal még jobb felönteni a zöldséget).
A tűzről levéve botmixerrel összeturmixoltam, majd 2 dl főzőtejszínbe pici lisztet tettem, szedtem hozzá egy kis levest, majd lassan, folyamatosan kevergetve beleöntöttem a levesbe.
Sóztam, borsoztam, majd újraforraltam az egészet.

Reszelt sajttal és levesgyönggyel tálaltam. Nagyon finom volt! :)

Túrós kuglóf

Hozzávalók:

25 dkg túró, 25 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 25 dkg puha margarin, 15 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 egész tojás, reszelt citromhéj, mazsola

A kuglófformát kivajaztam és zsemlemorzsával megszórtam. A liszthez kevertem a sütőport.
A puha margarint habosra kevertem, majd hozzáadtam a cukrot, vaníliás cukrot, majd egyenként a tojásokat. Jó alaposan kevertem pár percig (robotgéppel), majd hozzáadtam a túrót, mazsolát, citromhéjat, végül kicsinyenként a lisztet is.
Nem kell megijedni, sokkal sűrűbb tésztát kapunk, mint általában a kuglóf tésztája szokott lenni, sütés végére teljesen oké lesz! :)
170 fokon, légkeveréses módban kb 45-50 percig sütöttem. (tűpróba)