Gyümölcstorta

Végre vettem egy gyümölcstorta sütő formát, az igazi békebelit, nem ezt az új teflonos csodát és rögtön ki is próbáltam. :)
A recept ismét a nosaltyról való, köszönet érte!

Hozzávalók: 4 tojás, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál liszt, fél csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás pudingpor, fél liter tej, gyümölcs, 1 csomag tortazselé, 1 csomag vaníliás cukor

A tortaformát kivajazzuk, selyempapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéhez hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük (nekem nem lett igazán kemény, de így is jó lett). Hozzáadjuk a sárgáját, 1-es fokozaton tovább keverjük a robotgéppel, majd hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet.
A masszát a formába öntjük, majd először kicsit magasabb (kb 200 fokon) hőfokon sütjük kb 10 percig, majd visszább állítjuk kb160-180 fokra és további 15 percig sütjük. (tűpróba)
Ha megsült, még melegen kivesszük a sütőből, kiborítjuk a formából és óvatosan leszedjük róla a papírt. (ha nem akar lejönni, akkor kicsit bevizezzük ecsettel)
Hűlni hagyjuk a piskótát.
Amíg sül a piskóta, addig megmossuk a gyümölcsöt, illetve előírás szerint elkészítjük a pudingot.
A pudingot állandóan kevergetve langyosra hűtjük (így nem lesz "bőrös"), majd rátesszük a piskótára. (az eredeti recept szerint fél adag puding elég, nekem szinte az egész adag ráment, egy nagyon kevés maradt csak ki, azt Jana megette.)
A gyümölcsöket elrendezzük a puding tetején, majd megszórjuk vaníliás cukorral (ez nekem most kimaradt, de tetszik az ötlet, legközelebb nem felejtem el), végül elkészítjük a zselatint előírás szerint és rátesszük a gyümölcsök tetejére.
Hűtőbe tesszük, kb. fél-egy óra múlva már fogyasztható is. :)

A tortaforma 29 cm-es, egy ekkora tortára elég a hozzávaló.

Cseresznye befőtt

Anyuék rengeteg cseresznyét hoztak a rokonoktól, én is kaptam 2-3 szatyorral. Egy része a fagyasztóba ment, egy részéből pedig befőttet készítettem. (életemben először) :)

Az üvegeket és a tetejüket alaposan elmostam, kiforráztam, a cseresznyét kiválogattam, megmostam, az üvegekbe tettem.
Cukorszirupot főztem, 1 liter vízhez kb. 30-40 dkg cukrot adtam és felforraltam, majd még melegen az üvegekbe töltöttem.
A cseresznye tetejére késhegynyi szalicilt tettem, majd lezártam az üveget. (Tartósítószer nélkül nem mertem eltenni...)
Ezután vízzel teli lábasba állítottam az üvegeket és abban dunsztoltam, forrástól kb 10 percig, majd a nedves dunsztból kivéve száraz dunsztba mentek az üvegek, kihűlésig.
Kóstolás még nem volt, de remélem finom lett!

Ui: megvolt a kóstolás és nagyon szuper! :)

Eperlekvár és eperszörp

Anyunál idén rengeteg eper termett, tegnap szedtünk is egy jó nagy vájlinggal. Úgy gondoltam, ez a mennyiség még nekem is sok, így lekvár főződött belőle. :)

A recept végtelenül egyszerű, a végeredmény pedig nagyon finom lett!

2 kiló epret megmostam, kettévágtam (a nagyobbakat negyedbe), egy lábasba tettem és ráöntöttem 1 kiló kristálycukrot, összekevertem, majd egy éjszakára így hagytam.
Reggel kevertem rajta még egyet, majd lassú tűzön főzni kezdtem. Közben leszedegettem a habot és a levéből is mertem le, ebből lett a fincsi szörp.:)
Kb két óra főzés után már nagyon szépen sűrűsödött, vettem ki egy picit, azon látszódott, hogy hűlésre már dermed, így már lekapcsoltam alatta a gázt.
Előzőleg kimosott, forrásban lévő vízzel kiöblített üvegekbe mertem, majd 5 percre fejre állítottam az üveget.
Ezután alufóliába csomagoltam, majd száraz dunsztba mentek pihenni ( egy dobozba tettem, jól bebugyoláltam 3 plédbe is), 24 órára.
Mennyiségre nem lett valami sok, 3 üveg telt meg , abból kettő nagyobb. (megnéztem az üvegeket, 2 db 530 gr és 1 db 450 gr-os üveg lett teli.)
Eperszörpből kb 0,5 liter lett, betettem a hűtőbe, de szerintem sokáig nem fog ott állni, Janának nagyon ízlik. :)

Tejszínes, bazsaliomos csirke, gnocchival

Az eredeti recept itt olvasható, én persze változtattam rajta egy kicsit. :)

Nagyon finom lett, most ettünk először gnocchit, de tetszett mindenkinek, férjem áldását adta rá, hogy máskor is csinálhatok ilyet, kicsi fiam pedig megette mindet, amit tettem neki. :)

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell, 5 dl főzőtejszín, snidling hagyma, bazsalikom,  reszelt sajt, só, bors, 1 csomag gnocchi

A csirkemellet csíkokra vágtam, olajon fehéredésig sütöttem, sóztam, borsoztam. Hozzáadtam a tejszínt, snidlinget, bazsalikomot (én szárítottat használtam) és a reszelt sajtot (épp trappista volt itthon). A tejszínhez egy pici lisztet is kevertem, de épp csak egy keveset.
A gnocchit külön megfőztem, majd miután elkészült, hozzákevertem a tejszínes csirkéhez, egyet forraltam rajta és készen is lett. :)
Friss paradicsomkockákkal és reszelt sajttal tálaltam.

Grízpuding

A recept szintén nosaltyról való, itt található.

Nagyon finom, hihetetlenül könnyű, az egész adagot meg lehetne enni egyszerre. :)
Mi csoki,- és áfonya öntettel ettük, de csak úgy magában is nagyon jó íze van.
Fényképet megint nem hoztam, pedig most akartam, szépen be is "állítottam" a pudingot a fotózáshoz, öntettel, mindennel, csak mire visszaértem a fényképezővel ( kicsit tovább tartott, mert töltőn voltak az elemek, még azokat is bele kellett pakolni), addigra a kicsi fiam szerzett magának egy kanalat és már a felét megette. :)
Én meg nagyon örültem neki, hogy végre valamit jóízűen eszik, mert már megint nagyon rossz evő lett. Így ennyit a fényképről, de szerintem hamarosan pótolom, mert biztosan csinálok még belőle. :)

Hozzávalók: 1 liter tej, 10 dkg búzadara, 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 tojás.

A tojásokat kettéválasztom, a fehérjét pici sóval kemény habbá verem. 9 dl tejet felteszek a gázra melegedni.
A sárgáját kikeverem a cukorral és a vaníliáscukorral, majd 1 dl tejet hozzáöntök, jól összekeverem vele.
A maradék tejet felforraljuk, ha forr, hozzáadjuk a búzadarát, újraforrásig folyamatosan keverjük, majd óvatosan hozzáöntjük a tojásos keveréket, jól elkeverjük vele, majd levesszük a tűzről.
Gyorsan és óvatosan hozzákeverjük és beledolgozzuk a tojásfehérjét is.
Kis tálkákba adagoljuk a pudingot és kihűtjük.

Jó étvágyat hozzá!

Francia reggeli muffin

Mostanában szinte csak a No salty oldaláról próbálgatom a recepteket és a legtöbb jól is sikerül, sok jó ötlet és finomság van ott.
A "szerzői jogok" miatt beteszem mindig az eredeti linket is, de a biztonság kedvéért leírom ide is a receptet, hátha közben törlik a nosaltyról. Na meg elég gyakran változtatok is rajta egy picikét, ide már úgy kerül be. :)

Szóval ez a francia muffin az egyik legegyszerűbb és legfinomabb muffin, amit eddig ettem. Jana is bevágott belőle  négyet, ami tőle nagy teljesítmény.
 Kis változtatást itt is becsempésztem, tettem bele pár csepp rum aromát és nagyon-nagyon finom lett tőle!

Hozzávalók:
25 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 10 dkg margarin, 2 dl tej, 1 tojás, 2 teáskanál sütőpor, só, kevés rum aroma,  a tetejére fahéjas porcukor

A sütőt előmelegítem 180 fokra, muffinsütőt kibélelem.
A margarint habosra keverem a cukorral és a tojással, egy másik edényben összekeverem a lisztet a sütőporral és a kevés sóval.
Ha már szép habos a margarinos rész, akkor beleteszem a rum aromát, majd a tejjel felváltva hozzákeverem a sütőporos lisztet is.
Megtöltöm a sütőformákat (kb. 2/3-ig), majd kb 20-25 percig sütöm. Ha megsült, a tetejére fahéjas cukrot szórok.

Fényképet legközelebb hozok, mert egy kicsit elszúrtam a dolgot és nem fényképeztem. :)
( Megszokásból süti üzemmódban sütöttem, ami légkeveréses. Ennek az lett az eredménye, hogy a szépen feljött muffinokat oldalra "elfújta" a ventillátor és kicsit féloldalasak lettek. :O )

Az eredeti recept itt található.

Túrós kókuszgolyó

A No salty oldalán bukkantam rá erre a receptre és gyorsan el is készítettem.
Imádom a kókuszos sütiket, van egy szuper Raffaello receptem is, ami sajnos elég drága hozzávalókból készül, így csak ritkán készítjük el.
Gondoltam egy próbát ez is megér, hát nagyon finom lett, nagyon gyorsan elkészül, így azt hiszem sűrűn is fogunk belőle enni. :)
Az eredeti recept itt van: http://www.nosalty.hu/turos_kokuszgolyo_recept_5362
Köszönet érte ezúton is!:)

Én egy picit változtattam rajta, nekem kicsit több kókuszt is felvett, a közepébe pedig mandulát illetve mazsolát tettem.

Hozzávalók:

25 dkg túró
20 dkg kókuszreszelék (ebből kell kivenni a hempergetéshez)
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
reszelt citromhéj (én ezt kihagytam, mert éppen nem volt itthon)
mazsola, mandula

Ha héjas mandulánk van, akkor forró vízbe beledobom egy kis időre, kiveszem és simán ki lehet bújtatni a héjából a mandulát.
A hozzávalókat összegyúrjuk, a túrótól függően lehet, hogy kell még egy pici kókuszreszelék, ezt úgyis látjuk. Golyókat formázunk belőle, a közepébe mandulát vagy mazsolát dugunk és meghempergetjük a kókuszreszelékben.
Jól behűtve kínáljuk.

4 golyócskát eldugtam a fagyasztóba, kipróbálni, hogy változik-e az íze. 1-2 hét múlva megnézem, ha nincs változás, akkor jó ötlet lehet előre elkészíteni, lefagyasztani és így bármikor előkapható, vagy egy nagyobb ünnep alkalmával nem kell mindent két nap alatt elkészíteni.

Kiszedtem a golyókat a fagyóból kb. 3-4 hét után és nagyon finom maradt. Ha  nagyon szőrszálhasogató akarok lenni, akkor talán annyi a különbség, hogy a külsején lévő kókusz nem olyan friss, ropogós, de erre is megtaláltuk a tanyás lányokkal a megoldást: kókuszpanír nélkül kell lefagyasztani és kiolvasztás után frissen hempergetni. Még így is megspórolunk egy kis időt és az ízén így tutira nem lehet észrevenni a fagyasztást.